El Toque de un Maestro: Experimenta la maestría de Michel Rolland, famoso flying winemaker francés 100 ptos. Parker con este magnífico Fino.
Caoba, lleno de brillo. Es un vino elegante cuyos tonos van del topacio pálido al ámbar evolucionando con el tiempo a un brillante caoba oscuro.
Intensidad aromática media-alta, aromas tostados y de almendra, masa de pan y campo abierto, con un sabor deliciosamente seco y auténtico.
Salino, muy seco pero sutilmente afrutado, envolvente y persistente.
Servido bien frío, el Fino es perfecto con pescado y marisco, jamón ibérico o salmón ahumado. Su bajo contenido en ácido acético combina excepcionalmente bien con platos de marcada acidez: aceitunas, anchoas, huevos o cualquier tipo de pescado.
El Amontillado tiene un enorme potencial de maridaje, ya que su sabor seco e intenso permite combinaciones difíciles y arriesgadas. Fascinante para verduras, trufas o setas, y es excelente con pollo ahumado o alcachofas.
