- [La Pâte] : pâte artisanale la plus ancienne d'Italie, depuis 1867, nous la produisons encore avec les techniques traditionnelles de notre famille [Reconnaissances de qualité] : Récompensé par Gambero Rosso pour son rapport qualité/prix, une reconnaissance au dévouement et à la passion des maîtres pastaires
- Ingrédients sélectionnés : fabriqué avec des gruaux spéciaux à haute teneur en gluten et en protéines, pour une qualité supérieure et un goût authentique
- Séchage lent : la pâte est séchée pendant 36 – 48 heures à basse température (40 – 45 °C), en préservant les propriétés organoleptiques de la semoule et en garantissant une texture idéale
- Trépan depuis des générations] : fabriquée avec des techniques traditionnelles transmises de génération en génération, en utilisant des bandes circulaires en bronze pour une surface rugueuse qui retient parfaitement les condiments
- 100 % de blé italien] : la pâte est faite exclusivement avec du blé italien de filière contrôlée, assurant une qualité constante et un goût incomparable
- [Respect de la tradition] : chaque étape de la production respecte les anciennes traditions artisanales, du choix du blé à la pâte, du séchage à l'emballage depuis 1867
- Emballage durable : emballages conçus pour minimiser l'impact environnemental tout en respectant l'excellence du produit.
