PIEDRA BÁSICA: Las piedras combinadas de Sanelli Ambrogio para principiantes en el afilado de piedra. El paquete también incluye un soporte de vidrio.
Grano medio: el grano #1000 es útil para una primera restauración de alambre y es ideal para afilar un cuchillo normal. Este lado del afilador de cuchillos es particularmente adecuado para un primer acabado.
Grano para acabado: el grano #3000 es bastante fino y es ideal para terminar el filo de corte. Este lado de la piedra es particularmente adecuado para afilar cuchillos para cortar pescado crudo, mariscos, verduras o para pelar accesorios.
Este afilador de cuchillos necesita un período de remojo para activar sus propiedades abrasivas
Cómo utilizar: Para cuchillas con alambre simétrico doble, afila ambos lados, durante el mismo número de veces, formando un ángulo de 10-20 entre cuchillo y piedra. Para cuchillas de un solo hilo, afila el lado convexo 20 veces y el lado plano 3 veces más que. Después de afilar: enjuaga la piedra para eliminar cualquier residuo de superficie y luego muele la superficie para que sea plana. No lavar en el lavavajillas y almacenar a temperaturas de aproximadamente 20 °C.
Pierre à aiguiser céramique Shapton Kuromaku Orange #1000. Le grain 1000 permet un excellent entretien de vos lames et un tranchant de bonne qualité.
Le coffret de rangement permet de transporter facilement les pierres et peut également servir de base d'affûtage.
Les pierres à aiguiser Shapton n'ont pas besoin d'être trempées dans l'eau avant d'être utilisées. Il suffit de les asperger d'eau et elles s'affûtent en quelques secondes. Il s'agit d'une véritable pierre SPLASH AND GO.
Les pierres à aiguiser Shapton sont très efficaces pour l'affûtage en raison de leur forte teneur en abrasif - vous pouvez former un tranchant en un rien de temps.
KUROMAKU est le premier ensemble de pierres à aiguiser au monde avec un code de couleurs, chaque couleur représentant un degré de granulométrie différent.
Naniwa Gouken * ARATA * (Evolution Ver. Pierre à aiguiser Naniwa Chosera) du Japon.
Dimensions (L x l x H) : 210 x 70 x 15 mm.
1. Saupoudrer avec de l'eau, qui agit comme un lubrifiant. 2. La lame du couteau doit être maintenue à un angle de 15-20 degrés sur la pierre. 3. Lors de l'affûtage, la boue apparaîtra mais ne pas laver ou essuyer, il suffit de continuer à aiguiser. 4. Les lames de couteau à double tranchant doivent être affûtées à 50 % à l'avant et à 50 % à l'arrière. Les lames de couteau avec un bord poncé doivent être affûtées à 90 % à l'avant et à 10 % à l'arrière. 5. Après l'aiguisage, les couteaux doivent être lavés à l'eau chaude et bien séchés.
NANIWA Traditionnel Stone : la ligne de pierres aiguiseur traditionnelles à liant vitrifié de Sanelli Ambrogio
Grain moyen : le grain #1000 est utile pour une première restauration du fil et est idéal pour l'affûtage d'un couteau normal. Cette pierre est particulièrement indiquée pour affûter les fauchettes, les accessoires d'extérieur ou les couteaux pour la coupe de la viande
Pierre à immersion : cette pierre aiguiseur Sanelli Ambrogio nécessite une immersion avant utilisation pour activer les propriétés abrasives de la pierre.
Mode d'utilisation : pour lames avec fil double symétrique, aiguiser les deux côtés, pour le même nombre de fois, formant un angle de 10 à 20 ° entre le couteau et la pierre. Pour lames avec fil monolé, affûtez le côté convexe 20 fois et plat 3 fois plus
Après l'affûtage : rincez la pierre pour éliminer d'éventuels résidus superficiels et rectifiez ensuite la surface pour la rendre plate. Ne pas laver au lave-vaisselle et conserver à une température d'environ 20 °C
NANIWA ABRASIVE : la dernière technologie se fond à la tradition japonaise séculaire pour l'affûtage en pierre et se reflète dans toute l'entreprise, de la recherche et du développement à la production, pour obtenir des pierres d'affûtage à haute performance.
Combinaison Stone 2-en-1 : deux pierres aiguiseur SuperStone de Sanelli Ambrogio combinées, conçues pour une plus grande flexibilité et praticité
Grain brut : le grain #400 est utile pour corriger les éclats ou les dommages visibles sur le fil et est idéal pour le dégrossissage de lames ébréchées
Grain pour la finition : le grain #2000 est plutôt fin et est idéal pour finir le tranchant. Ce côté de la pierre est particulièrement indiqué pour aiguiser des couteaux pour couper du poisson cru, des fruits de mer, des légumes ou des accessoires pour le peeling
SPLASH & GO : cette pierre aiguiseuse est caractérisée par la formule Splash & Go. Il suffit en effet de mouiller rapidement la surface avant utilisation
Mode d'utilisation : pour lames avec fil double symétrique, aiguiser les deux côtés, pour le même nombre de fois, formant un angle de 10 à 20 ° entre le couteau et la pierre. Pour lames avec fil monolé, affûtez le côté convexe 20 fois et plat 3 fois plus
Après l'affûtage : rincez la pierre pour éliminer d'éventuels résidus superficiels et rectifiez ensuite la surface pour la rendre plate. Ne pas laver au lave-vaisselle et conserver à une température d'environ 20 °C
NANIWA ABRASIVE : la dernière technologie se fond à la tradition japonaise séculaire pour l'affûtage en pierre et se reflète dans toute l'entreprise, de la recherche et du développement à la production, pour obtenir des pierres d'affûtage à haute performance
NANIWA SUPER STONE: La linea di pietre affilacoltelli Sanelli Ambrogio con molta forza di lucidatura, dedicata ai professionisti dell'affilatura
GRANA GREZZA: La grana #400 è utile per correggere scheggiature o danneggiamenti visibili sul filo ed è ideale per la sgrossatura di lame scheggiate
SPLASH & GO: Questa pietra affilacoltelli è caratterizzata dalla formula Splash & Go. È infatti sufficiente bagnarne rapidamente la superficie prima dell'uso
MODO D'USO: Per lame con filo doppio simmetrico, affila entrambi i lati, per lo stesso numero di volte, formando un angolo di 10-20° tra coltello e pietra. Per lame con filo monolato, affila il lato convesso 20 volte e quello piatto per 3 volte tanto
DOPO L'AFFILATURA: Sciacqua la pietra per eliminare eventuali residui superficiali e quindi rettificare la superficie per renderla piatta. Non lavare in lavastoviglie e conservare a temperature di circa 20°
NANIWA ABRASIVE: La più recente tecnologia si fonde alla secolare tradizione giapponese per l’affilatura a pietra e si riflette in tutta l’azienda, dalla ricerca e sviluppo alla produzione, per ottenere pietre da affilatura ad elevata performance
Naniwa Gouken * ARATA * (Evolution Ver. Pierre à aiguiser Naniwa Chosera) du Japon.
Dimensions (L x l x H) : 210 x 70 x 15 mm.
1. Saupoudrer avec de l'eau, qui agit comme un lubrifiant. 2. La lame du couteau doit être maintenue à un angle de 15-20 degrés sur la pierre. 3. Lors de l'affûtage, la boue apparaîtra mais ne pas laver ou essuyer, il suffit de continuer à aiguiser. 4. Les lames de couteau à double tranchant doivent être affûtées à 50 % à l'avant et à 50 % à l'arrière. Les lames de couteau avec un bord poncé doivent être affûtées à 90 % à l'avant et à 10 % à l'arrière. 5. Après l'aiguisage, les couteaux doivent être lavés à l'eau chaude et bien séchés.