Al prodotto va aggiunta acqua o brodo, caldo o freddo, almeno in quantità pari al peso di prodotto utilizzato o reidratato a vapore e poi condito a piacere
Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo
Molino Bongiovanni produce le.proprie farine.esclusivamente con il.mulino a pietra vulcanica.e tutta l'energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili
